素印度咖哩燉鷹嘴豆

Chiaaichi 七雅愛吃
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時間

30 分鐘

食材

  • 將洋蔥切末,蒜頭切碎

  • 將鷹嘴豆瀝乾,用水清洗

  • 加入橄欖油後熱鍋,放入洋蔥末與蒜末,攪拌均勻,再放入咖哩粉、孜然粉、薑黃粉與匈牙利辣椒粉炒香

  • 炒至香氣四溢後,放入鷹嘴豆,倒入椰奶與番茄糊,攪拌均勻,再加入些許高湯或水

  • 加入鹽巴調味,蓋鍋燉煮15分鐘

  • 將咖哩醬淋上飯後,加點檸檬汁,再點綴一些香菜,就可以開動啦!

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