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Noko 廚房
10 食譜 71 粉絲

天然軟q的芋圓/地瓜圓

天然軟q的芋圓/地瓜圓

描述

有非常天然的地瓜香,非常天然好吃!

41 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

黃地瓜圓
紫地瓜圓

步驟

  • 將地瓜切片,放入電鍋蒸熟

    地瓜切片,放入電鍋蒸熟

  • 蒸熟後趁熱加入砂糖,碾碎混勻

    蒸熟後趁熱加入砂糖,碾碎混勻

  • 混勻後加入樹薯粉,因為黃地瓜比較濕,所以加入更多的樹薯粉

    混勻後加入樹薯粉,因為黃地瓜比較濕,所以加入更多的樹薯粉

  • 混勻後堆成小山丘

    混勻後堆成小山丘

  • 將滾燙的熱水倒在中央,不要動他靜置30秒讓麵團糊化

    將滾燙的熱水倒在中央,不要動他靜置30秒讓麵團糊化

  • 用叉子攪拌均勻後,用手捏勻,麵團就完成了

    用叉子攪拌均勻後,用手捏勻,麵團就完成了

  • 也將紫地瓜趁熱與砂糖混勻

    也將紫地瓜趁熱與砂糖混勻

  • 再與樹薯粉混勻

    再與樹薯粉混勻

  • 紫地瓜也一樣用成小山丘狀

    地瓜也一樣用成小山丘狀

  • 倒入滾燙的熱水,靜置30秒糊化,揉勻麵團

    倒入滾燙的熱水,靜置30秒糊化,揉勻麵團

  • 揉成長條狀,切半

    揉成長條狀,切半

  • 再切成四段,分別揉長

    再切成四段,分別揉長

  • 再一起切小段

    再一起切小段

  • 放入碗中沾滿樹薯粉防沾

    放入碗中沾滿樹薯粉防沾

  • 將多餘的樹薯粉過濾掉就完成了!

    將多餘的樹薯粉過濾掉就完成了!

  • 黃地瓜圓也一樣

    地瓜圓也一樣

  • 完成後,滾水煮三分鐘,其餘的可以放入冷凍庫保存

    完成後,滾水煮三分鐘,其餘的可以放入冷凍庫保存

  • 煮完後,放入冰水中,能夠讓他變得更Q彈

    煮完後,放入冰水中,能夠讓他變得更Q彈

  • 可搭配仙草、紅豆、珍珠

    可搭配仙草、紅豆、珍珠

  • 倒入牛奶後,好吃的甜品就完成了!

    倒入牛奶後,好吃的甜品就完成了!

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