我不是葉佩雯 156 食譜 673 粉絲 追蹤 腐皮蝦捲(可油炸可氣炸) 描述 用千張腐皮+魚片、蝦仁🍤,想吃幾隻蝦就包幾隻蝦,超讚的! 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 魚片 一盒 蝦仁 一盒 洋蔥 半顆 千張腐皮 數張 調味料 蛋白 一顆 白胡椒粉 適量 鹽巴 一匙 米酒 一大匙 步驟 魚片切成塊狀並打成泥 加入調味料(洋蔥碎半顆、蛋白一顆、鹽巴一匙、米酒一大匙、白胡椒粉適量)並同一方向攪拌 攪拌到筷子插上不會倒 放上魚漿、蝦仁,包起來 向下摺 兩邊摺進來 往下捲,完成 熱油鍋後,入油鍋中小火炸3-5分鐘 記得勤勞翻面,才不會操灰搭唷! 你也可以入氣炸烤箱220度15分鐘,中間翻面一次 這是油鍋炸的,皮吃起來比較酥脆 這是氣炸烤箱炸的,皮沒那麼酥脆,不過,兩種內餡吃起來口感都是Q的 千張腐皮不夠,我用越南春捲包的,一樣油炸 小撇步 這些內餡,我總共包了14捲 1.7 萬 瀏覽 2021/11/04 發表