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腐皮蝦捲(可油炸可氣炸)

腐皮蝦捲(可油炸可氣炸)

描述

用千張腐皮+魚片、蝦仁🍤,想吃幾隻蝦就包幾隻蝦,超讚的!

48 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 魚片切成塊狀並打成泥

    魚片切成塊狀並打成泥

  • 加入調味料(洋蔥碎半顆、蛋白一顆、鹽巴一匙、米酒一大匙、白胡椒粉適量)並同一方向攪拌

    加入調味料(洋蔥碎半顆、蛋白一顆、鹽巴一匙、米酒一大匙、白胡椒粉適量)並同一方向攪拌

  • 攪拌到筷子插上不會倒

    攪拌到筷子插上不會倒

  • 放上魚漿、蝦仁,包起來

    放上魚漿、蝦仁,包起來

  • 向下摺

    向下摺

  • 兩邊摺進來

    兩邊摺進來

  • 往下捲,完成

    往下捲,完成

  • 熱油鍋後,入油鍋中小火炸3-5分鐘
記得勤勞翻面,才不會操灰搭唷!

    熱油鍋後,入油鍋中小火炸3-5分鐘 記得勤勞翻面,才不會操灰搭唷!

  • 你也可以入氣炸烤箱220度15分鐘,中間翻面一次

    你也可以入氣炸烤箱220度15分鐘,中間翻面一次

  • 這是油鍋炸的,皮吃起來比較酥脆

    這是油鍋炸的,皮吃起來比較酥脆

  • 這是氣炸烤箱炸的,皮沒那麼酥脆,不過,兩種內餡吃起來口感都是Q的

    這是氣炸烤箱炸的,皮沒那麼酥脆,不過,兩種內餡吃起來口感都是Q的

  • 千張腐皮不夠,我用越南春捲包的,一樣油炸

    千張腐皮不夠,我用越南春捲包的,一樣油炸

小撇步

這些內餡,我總共包了14捲

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