【老菜脯雞佛麻油雞】加顆荷包蛋元氣滿滿

描述
大家應該常聽到冬天進補,就是為了要抵禦冬天的寒冷啦!建議可以攝取比較有熱量的食物,同時也要多吃蔬菜水果,補足各方面的營養,我們俗稱的麻油就是黑芝麻油~黑芝麻油富含不飽和脂肪酸,對於心血管保護非常有幫助喔!今天這道麻油雞真的補上加補,米酒和麻油的香氣超迷人,湯頭略帶老菜脯香醇的滋味,配上雞佛、荷包蛋,喝下去飽足感滿滿。
步驟
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老菜脯稍微沖洗一下、紅棗劃一刀,備用;冷鍋放入麻油、老薑乾片,煸出薑的香氣,加入老菜脯炒香後、下雞腿肉,炒到肉上色,即可起鍋
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準備湯鍋,加入半瓶米酒、紅棗,注入2000cc的水
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開中火,水煮滾後轉小燉煮30分鐘
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等待的同時,起油鍋煎荷包蛋,備用
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開蓋,下荷包蛋燉煮10分鐘
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起鍋前加入雞胇、枸杞,燉煮三分鐘
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一道美味的湯品完成~~
小撇步
1. 米酒可依個人口味酌量增減
2. 喜歡單純喝湯,荷包蛋可加可不加
3. 薑片煸炒出香氣即可,不用過度煸炒📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
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