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水瓶貓ü
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蒜香嫩薑炒絲瓜,清甜下飯

蒜香嫩薑炒絲瓜,清甜下飯

描述

料理簡單快速又很下飯的絲瓜,不用太多調味,絲瓜本身就很清甜

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜切半條削皮,保留籽(留籽會出更多水)

    絲瓜切半條削皮,保留籽(留籽會出更多水)

  • 大火熱鍋,油熱之後下薑絲和蒜頭爆香

    大火熱鍋,油熱之後下絲和頭爆香

  • 丟入絲瓜轉中火,加兩湯匙米酒,稍微翻炒一下,讓絲瓜均勻上油,加一點點水,大概4分之1米杯就好,絲瓜本身會再出水

    丟入絲瓜轉中火,加兩湯匙米酒,稍微翻炒一下,讓絲瓜均勻上油,加一點點水,大概4分之1米杯就好,絲瓜本身會再出水

  • 蓋鍋燜煮到絲瓜變軟,但注意不要煮太軟,口感會不好
起鍋前再加入鹽巴調味
(鹽巴不要太早加,絲瓜才不會變黑)

    蓋鍋燜煮到絲瓜變軟,但注意不要煮太軟,口感會不好 起鍋前再加入鹽巴調味 (鹽巴不要太早加,絲瓜才不會變黑)

  • 完成!上菜

    完成!上菜

小撇步

*鹽巴在悶煮後要起鍋前再加,絲瓜比較不會變黑
*也可以在起鍋前加一點點米酒,增加香氣和風味

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水瓶貓ü 65 食譜 316 粉絲

幫自己的金魚腦紀錄也順便分享 都是些簡單的料理,二人份 喜歡烹飪過程帶來的專注療癒感 順便推廣一下我畫的貼圖,有興趣可看看🩶

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