紫色青江菜

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紫色青江菜,越冷越紫、越美麗。
這是小堂哥家種的紫色青江菜,外觀比一般青江菜顏色不一樣,是紫色的,長得像綻放的紫色花朵。
煮起來顏色跟一般青江菜差不多,但是湯汁有點紫色的,比較清脆、鮮甜、厚度比較薄一點點。

食材

紫色青江菜 1朵
雞胗...... 一付
薑片 3片
米酒 一大匙
  • 1 紫色青江菜剝開葉片,洗乾淨,切塊瀝水。
  • 2 雞的內臟一付。我習慣買整隻雞,請攤販幫我處理好分開。
  • 3 鍋熱油熱爆香薑片,下鍋炒熟雞胗....等,鍋邊嗆米酒炒一下下。放紫色青江菜及調味鹽快炒熟即可。
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2013/03/01 發表 4,472 瀏覽

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