印尼薑黃炒麵
描述
今天做的炒麵偏甜，怕甜的建議在醬料中加入辣味、酸味，使風味更平衡。
🍝相關食譜：「印尼炒麵Mie Goreng」、「台式素炒麵(五辛素)」、「沙茶炒泡麵」
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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油麵入滾水中汆燙
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燙好的油麵以冷水沖洗數次(洗去鹼味)
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胡蘿蔔切細絲，高麗菜切絲，蔥切段
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蒜頭、紅蔥頭、辣椒切片
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雞肉切丁、蝦子剝殼、花枝丸切片
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醬料調勻
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蒜頭、紅蔥頭、辣椒爆香
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雞肉、蝦子、花枝丸依序入鍋
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高麗菜、胡蘿蔔大火爆炒，嗆入醬汁
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加入麵條，以筷子拌炒
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加入豆芽、蔥段拌炒，撒上白胡椒粉、香菜
