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蒙古烤肉炒麵

描述

經典夜市人氣美食蒙古炒麵,牛肉炒得濕潤鮮甜、煎得焦黃脆口,兩種不同口感,用孜然帶出肉的香氣,風味如草原般狂野奔放,解鎖夜市做不到的吃法!

16 說讚

食材

步驟

  • 材料準備

    材料準備

  • 100公克牛肉片以半包日式照燒醬、米酒、精選香蒜粒醃漬備用。

    100公克牛肉片以半包日式照燒醬、米酒、精選香粒醃漬備用。

  • 洋蔥切絲、高麗菜切長條、空心菜切段、豆芽洗淨備用。

    洋蔥切絲、高麗菜切長條、空心菜切段、豆芽洗淨備用。

  • 起鍋倒入蒜風味油,中火將洋蔥炒香,加入高麗菜和空心菜拌炒。

    起鍋倒入風味油,中火將洋蔥炒香,加入高麗菜空心菜拌炒。

  • 加入醃漬過後的牛肉片、豆芽菜拌炒。

    加入醃漬過後的牛肉片、豆芽菜拌炒。

  • 加入油麵拌炒均勻,放入九層塔稍微炒過。

    加入油麵拌炒均勻,放入九層塔稍微炒過。

  • 加入沙茶醬、孜然風味料調味即可盛盤。

    加入沙茶醬、孜然風味料調味即可盛盤。

  • 將另外200公克的肉片倒入蔥風味油,二面煎熟撒上大漠孜然風味料,蓋上炒麵即完成。

    將另外200公克的肉片倒入風味油,二面煎熟撒上大漠孜然風味料,蓋上炒麵即完成。

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