萬聖節🎃木乃伊雙色餅乾

描述

萬聖節🎃再過幾天就到了,今天來做一個不用餅乾模型也能做的簡單木乃伊餅乾,口感酥鬆,還能一口咬下兩種滋味,快來動手試試看!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 無鹽奶油室溫軟化,放入鋼盆中打軟打散。

    無鹽奶油室溫軟化,放入鋼盆中打軟打散。

  • 奶油糊加入糖粉、鹽、香草精攪打均勻。

    奶油糊加入糖粉、鹽、香草精攪打均勻。

  • 再加入蛋白攪打均勻。

    再加入蛋白攪打均勻。

  • 篩入低筋麵粉、杏仁粉,用刮刀攪拌均勻。

    篩入低筋麵粉、杏仁粉,用刮刀攪拌均勻。

  • 1、取一半原味麵糊備用。
2、另一半加入可可粉,攪拌均勻。

    1、取一半原味麵糊備用。 2、另一半加入可可粉,攪拌均勻。

  • 1、原味麵糊裝入有細孔花嘴的擠花袋或開口剪約0.5公分。
2、可可麵糊直接裝入擠花袋中,開口剪約1.5-2公分。

    1、原味麵糊裝入有細孔花嘴的擠花袋或開口剪約0.5公分。 2、可可麵糊直接裝入擠花袋中,開口剪約1.5-2公分。

  • 用可可麵糊擠出木乃伊的身體。

    用可可麵糊擠出木乃伊的身體。

  • 手沾少許水輕壓塑形。

    手沾少許水輕壓塑形。

  • 1、用原味麵糊隨意擠出木乃伊綁帶,記得要留個眼睛的位置。
2、也可以等出爐放涼後,再用白巧克力擠上綁帶。

烤前放入冰箱冷藏15分鐘,讓紋路更為明顯。
#此時烤箱預熱上火160度/下火140度

    1、用原味麵糊隨意擠出木乃伊綁帶,記得要留個眼睛的位置。 2、也可以等出爐放涼後,再用白巧克力擠上綁帶。 烤前放入冰箱冷藏15分鐘,讓紋路更為明顯。 #此時烤箱預熱上火160度/下火140度

  • 烘烤15~20分鐘,待餅乾放涼,擠上隔水融化的白、黑巧克力當眼睛即可。
#因每個烤箱的脾性不同,建議先烤15分鐘,觀察一下顏色,若底部未上色,可再續烤5分鐘。

    烘烤15~20分鐘,待餅乾放涼,擠上隔水融化的白、黑巧克力當眼睛即可。 #因每個烤箱的脾性不同,建議先烤15分鐘,觀察一下顏色,若底部未上色,可再續烤5分鐘。

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