婕華 28 食譜 57 粉絲 追蹤 義式香料麵包/小精靈面具麵包 描述 配合萬聖節,小精靈造型麵包,小朋友很喜歡😁😁 8 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋麵粉 250克 酵母 2克 不冰牛奶 120-150克 鹽 2克 橄欖油 15克 糖 10克 義式香料粉 3克 步驟 所有材料拌成棉絮狀,香料粉最後加,成糰後揉10-15分鐘(使用用麵包機可省略),成糰 保溫發酵一小時 麵糰揉出空氣,分成兩球,再密封20分鐘 先擀成橢圓形,從中間切出鋸齒狀,分隔成兩塊,再劃三刀,放入烤盤時,調整眼睛嘴巴大小(烘烤後 眼睛會咪回去唷) 表面噴水,烤箱發酵50分鐘 烤箱預熱190度,烤20-30分鐘 小撇步 麵糰越薄,口感越像餅乾 隨時檢查溫度,調整上下/正反面 3,045 瀏覽 2021/10/23 發表