整顆蜜桃乳酪小塔｜免烤箱、簡易餅乾塔皮
描述
對切後的流心生乳酪，是不是看起來很誘人！如果你覺得她看起來一副很好吃的樣子，我必須說，她真的就是那麼好吃。如果有人願意做這個甜點給你吃，我也必須說，你真的是個幸福又幸運的人！快點把這份食譜分享給所有手藝好而且對你很好的朋友，叫他們做給你吃！
超詳解版食譜：https://bit.ly/3jBJG8j
步驟
-
準備食材，奶油乳酪放到室溫軟化。這個甜點做法不難，但做大量比較麻煩，所以只做1顆。
-
先做塔皮，把奶油微波10~15秒融化
-
把全麥餅乾(graham)捏成小片後用玻璃杯的底部壓碎。也可以用消化餅乾。
-
把融化奶油跟餅乾碎拌勻
-
把餅乾碎加進矽膠模中壓緊。我沒有單個的小塔模，所以用矽膠模來做。
-
稍微把邊緣堆高一點，做成外殼
-
盡量壓緊，牆壁的頂部壓平，然後放入冷藏備用
-
來做乳酪餡，攪拌盆放入已軟化的奶油乳酪、砂糖、希臘優格、檸檬汁。因為量不多，我就把材料全部一次加進去。
-
全部材料混合均勻攪拌到滑順。量不多所以用湯匙、叉子來拌都可以。
-
把鮮奶油打發到不會流動。我是直接用的ikea的打奶泡器，量少打起來很方便。
-
打發鮮奶油加入乳酪餡中
-
攪拌拌勻後可以試吃看看，如果不夠甜再加點糖粉，不過水蜜桃本身的甜味也要考慮進去。把做好的乳酪餡放入擠花袋中
-
-
剪刀伸進去夾住籽、轉一下拉出來
-
-
燙到皮可以輕鬆剝下來就好，也不要煮過頭。
-
拿出乳酪餡，擠進蜜桃裡面，然後整顆蜜桃放入冷凍15分鐘
-
拿出餅乾塔皮，抹上一層乳酪餡
-
把冷凍後的蜜桃放上乳酪塔、幾一小球乳酪餡再放片綠葉做裝飾，完成！用薄荷葉比較好，我手邊只有羅勒就拿來代替一下。
-
從中間切開會有乳酪餡流心，桃子搭配生乳酪實在非常美味！
