【副食品】寶寶蘋果戚風蛋糕-6寸

寶太太的小廚房
12 食譜 47 粉絲

描述

寶寶蘋果戚風蛋糕,是為了一歲以下的寶寶(鮮奶❌)而做,因為有蛋白,建議試過蛋白的寶寶再品嚐

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白打發
3個
20g
蘋果裝飾
半顆

步驟

  • 蘋果半顆切成約12-15薄片,加鹽水泡3分鐘,用清水清洗後,放在粘板上,用廚房紙巾拭去多餘水份

    蘋果半顆切成約12-15薄片,加鹽水泡3分鐘,用清水清洗後,放在粘板上,用廚房紙巾拭去多餘水份

  • 將食材分組一中的所有食材攪拌一起,粉類的請過篩

    將食材分組一中的所有食材攪拌一起,粉類的請過篩

  • 攪拌完成會呈現糊糊的

    攪拌完成會呈現糊糊的

  • 蛋白打發,先用中速開始打,蛋白開始發泡後加糖繼續打至硬式發泡(像髮膠可以站立,沒有流動感)

    蛋白打發,先用中速開始打,蛋白開始發泡後加糖繼續打至硬式發泡(像髮膠可以站立,沒有流動感)

  • 混合蛋黃糊跟打發的蛋白,動作請慢,充分混合後倒入六寸蛋糕模中,將瀝乾的蘋果片立體鋪上去

    混合蛋黃糊跟打發的蛋白,動作請慢,充分混合後倒入六寸蛋糕模中,將瀝乾的蘋果片立體鋪上去

  • 170度烤20分鐘,180度烤3-5分鐘,確認蛋糕體全熟

    170度烤20分鐘,180度烤3-5分鐘,確認蛋糕體全熟

  • 放涼後脫模,軟嫩很好吃

    放涼後脫模,軟嫩很好吃

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