【副食品】寶寶蘋果戚風蛋糕-6寸
描述
寶寶蘋果戚風蛋糕，是為了一歲以下的寶寶（鮮奶❌）而做，因為有蛋白，建議試過蛋白的寶寶再品嚐
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蘋果半顆切成約12-15薄片，加鹽水泡3分鐘，用清水清洗後，放在粘板上，用廚房紙巾拭去多餘水份
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將食材分組一中的所有食材攪拌一起，粉類的請過篩
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攪拌完成會呈現糊糊的
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蛋白打發，先用中速開始打，蛋白開始發泡後加糖繼續打至硬式發泡（像髮膠可以站立，沒有流動感）
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混合蛋黃糊跟打發的蛋白，動作請慢，充分混合後倒入六寸蛋糕模中，將瀝乾的蘋果片立體鋪上去
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170度烤20分鐘，180度烤3-5分鐘，確認蛋糕體全熟
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放涼後脫模，軟嫩很好吃
Jou-Yu Shih
顏天天
