雲朵麵包 (影片)

安木白。Amber
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描述

「雲朵麵包 」似棉花糖般的口感,令人驚喜的麵包,有機會你一定要來試看看,讓你立即置身在雲端~呵呵^^
‧影片~
https://youtu.be/Fh5L0TuLXgI
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
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食材

3個
30公克

步驟

  • 準備食材。
雞蛋,只需蛋白。
玉米粉,過完篩備用。

    準備食材。 雞蛋,只需蛋白。 玉米粉,過完篩備用。

  • 將白砂糖分三次加入蛋白中,每次都用電動打蛋器攪打均勻後才再加入糖。
最後一次加糖時,同時加入白醋(或檸檬汁),可讓攪打出的蛋白更穩定。
打均勻後再加入玉米粉,接著一直攪打,打到蛋白拉出時呈挺立狀(乾性發泡)即可。

    將白砂糖分三次加入蛋白中,每次都用電動打蛋器攪打均勻後才再加入糖。 最後一次加糖時,同時加入白醋(或檸檬汁),可讓攪打出的蛋白更穩定。 打均勻後再加入玉米粉,接著一直攪打,打到蛋白拉出時呈挺立狀(乾性發泡)即可。

  • 若要做出有色彩的雲朵麵包,可以取部分打發的蛋白,加入少許的食用色素後拌均勻。

    若要做出有色彩的雲朵麵包,可以取部分打發的蛋白,加入少許的食用色素後拌均勻。

  • 將打發的蛋白,放到烤盤上並略為整型。

    將打發的蛋白,放到烤盤上並略為整型。

  • 放入已預熱150 ℃ 的烤箱內,烤溫150 ℃ ,烘烤25分鐘,烤到表面略呈金黃色即可。

    放入已預熱150 ℃ 的烤箱內,烤溫150 ℃ ,烘烤25分鐘,烤到表面略呈金黃色即可。

  • 「雲朵麵包」完成~~^^
棉花糖般的口感,鬆軟棉密令人驚喜,快來嚐試看看~~^^

    「雲朵麵包」完成~~^^ 棉花糖般的口感,鬆軟棉密令人驚喜,快來嚐試看看~~^^

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安木白。Amber 429 食譜 3,761 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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