藍莓芝士蛋糕 (6吋)
食材
「餅身」Cream cheese
250g
「餅身」砂糖
70g
「餅身」雞蛋
2隻
「餅身」牛油
50g
「餅身」檸檬汁
2匙
「餅底」消化餅
100g
「餅底」牛油溶液
45g
「裝飾」藍莓果醬
適量
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1 消化餅整碎加牛油溶液，撈勻後放入6吋蛋糕模底，壓實後,放入雪櫃30分鐘。
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2 cream cheese室溫回軟，軟身後加糖用打蛋器中速打至滑身,再加檸檬汁。
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3 雞蛋分三次加入，用低速打勻。
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4 牛油坐熱水溶液，加入少許芝士糊做成杰身，再全部加入芝士糊中拌勻。(咁令牛油同芝士更加溶合)
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5 全部攪勻，倒入有餅底既蛋糕模中，用預熱150度焗爐焗至45分鐘
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