卡奧 4 食譜 7 粉絲 追蹤 零失敗的"戚風蛋糕" 描述 戚風蛋糕變化可以好大~ 加其他配料又可做其他款式~ #烘焙 #蛋糕 #戚風蛋糕 319 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋黃 3隻 砂糖 25g 低筋麵粉 70g 牛奶/椰汁 100g 朱古力粉 15g 「蛋白霜」蛋白 4隻 「蛋白霜」砂糖 55g 菜油 40ml 泡打粉 半匙 步驟 預熱焗爐180度。蛋白先用攪拌器打至起泡 分3次加55g糖,打至企身,備用。 蛋黃加25g糖拌好,加入菜油及已過篩的低筋麵粉,泡打粉,朱古力粉。攪拌至光滑。 將步驟3加入步驟2至攪混。 倒入戚風蛋糕盤,180度焗45min。 出爐立即倒扣,放1hr左右先好脫模。 完成! 小撇步 一定要倒扣放至室溫涼先好脫模~ 1.5 萬 瀏覽 2013/03/25 發表