全部分類 蛋糕 (5,254) 零失敗的"戚風蛋糕" 分享傳送傳送列印 卡奧 4 食譜 4 粉絲 追蹤 318 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 戚風蛋糕變化可以好大~ 加其他配料又可做其他款式~ 食材 蛋黃 3隻 砂糖 25g 低筋麵粉 70g 牛奶/椰汁 100g 朱古力粉 15g 「蛋白霜」蛋白 4隻 「蛋白霜」砂糖 55g 菜油 40ml 泡打粉 半匙 朱古力粉 15g 1 預熱焗爐180度。蛋白先用攪拌器打至起泡 2 分3次加55g糖,打至企身,備用。 3 蛋黃加25g糖拌好,加入菜油及已過篩的低筋麵粉，泡打粉，朱古力粉。攪拌至光滑。 4 將步驟3加入步驟2至攪混。 5 倒入戚風蛋糕盤,180度焗45min。 6 出爐立即倒扣,放1hr左右先好脫模。 7 完成! 小撇步 一定要倒扣放至室溫涼先好脫模~ 2013/03/25 發表 1.4 萬 瀏覽
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