ㄚ曼達的廚房~白菜麵疙瘩

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記得還為出嫁前,家中的午餐都很隨性,媽媽想到要吃什麼,就會煮什麼,我最喜歡的就是麵疙瘩啦!
嫁為人妻後,做過一次麵疙瘩,但因為公公不喜歡麵疙瘩,我就再也沒做過了!
最近好友歐巴桑辦了媽媽味料理活動,我就想到了這一道料理,真的好多年沒吃到了,來解解饞吧!

食材

白菜 1顆
紅蘿蔔絲 1/3條
鮮香菇 3朵
蝦米 1大匙
適量
豬火鍋肉片 1盒
香油 少許
適樣
麵疙瘩
高筋麵粉 200克
1個
120~130克
少許
  • 1起油鍋,爆香蝦米
  • 2下香菇片與紅蘿蔔絲快炒
  • 3再下白菜快炒
  • 4加入2000~2500c.c.的水煮開
  • 5麵疙瘩材料混勻(先用120c.c.的水攪拌,不夠濕再加10c.c.)
  • 6調好的麵糊
  • 7用兩根湯匙舀麵糊,放入滾水中定型
  • 8把煮好的麵疙瘩撈起
  • 9最後將麵疙瘩跟豬肉片放入煮熟,調味後即可
  • 10香味十足,我最愛吃的媽媽味~
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小撇步

2013/02/27 發表 4,959 瀏覽

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