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Joyce
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豆腐燒絞肉

豆腐燒絞肉

描述

更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):
https://youtu.be/bbhC-Rvv9Zs

37 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
豬絞肉醃料

步驟

  • 準備蔥花及蒜末
乾香菇洗淨泡水泡開後,切成小丁
豆腐切成小塊
豬絞肉用米酒及白胡椒抓醃

    準備花及末 乾香菇洗淨泡水泡開後,切成小丁 豆腐切成小塊 豬絞肉用米酒及白胡椒抓醃

  • 因為豬絞肉本身就很油了,而且我又用不沾鍋,所以鍋熱了,我就直接炒豬絞肉,不加任何油

    因為豬絞肉本身就很油了,而且我又用不沾鍋,所以鍋熱了,我就直接炒豬絞肉,不加任何油

  • 豬絞肉炒熟後,依序下香菇丁、蒜末及蔥花爆香

    豬絞肉炒熟後,依序下香菇丁、末及花爆香

  • 下豆腐輕輕拌炒

    下豆腐輕輕拌炒

  • 加入調味料(水、醬油、香菇素蠔油、糖及烹大師)拌炒

    加入調味料(水、醬油、香菇素蠔油、糖及烹大師)拌炒

  • 蓋上鍋蓋,煮至少五分鐘讓豆腐上色入味

    蓋上鍋蓋,煮至少五分鐘讓豆腐上色入味

  • 開鍋蓋後,淋上麻油,拌炒均勻即可起鍋

    開鍋蓋後,淋上麻油,拌炒均勻即可起鍋

  • 開動

    開動

小撇步

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