百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 達斯米克廚房
313 食譜 1,351 粉絲

火龍果戚風蛋糕 ~附「實作影片」~

火龍果戚風蛋糕 ~附「實作影片」~

描述

現在是火龍果的產季,紅肉品種含有許多豐富的營養價值,鮮艷果肉的色澤很吸引人,做蛋糕可以增加賣相,柔軟濕潤的蛋糕體,喜歡這種清新自然的風味!

◉「實作影片」:https://youtu.be/yOlNCqCK3Wc

◎訂閱「達斯米克廚房」頻道:
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube

17 說讚 1 留言

食材

A.) 蛋黃麵糊:
B.) 蛋白霜:

步驟

  • ◉「實作影片」:https://youtu.be/yOlNCqCK3Wc

    ◉「實作影片」:https://youtu.be/yOlNCqCK3Wc

  • 烤箱以上火 120˚c,下火160˚c開始預熱

  • ✔️蛋黃+糖入鋼盆中,用打蛋器攪拌至糖融化 ;加入植物油混勻 
✔️ 加入紅色火龍果泥混勻
✔️ 倒入過篩麵粉拌勻成蛋黃麵糊

    ✔️蛋黃+糖入鋼盆中,用打蛋器攪拌至糖融化 ;加入植物油混勻 ✔️ 加入紅色火龍果泥混勻 ✔️ 倒入過篩麵粉拌勻成蛋黃麵糊

  • ✔️ 製作蛋白霜:請依照影片說明

    ✔️ 製作蛋白霜:請依照影片說明

  • 將蛋白霜與蛋黃麵糊混合

  • 將麵糊倒入6吋分離烤模中,先烘烤12分鐘,從烤箱取出用銳利小刀在表面劃線

  • 放回烤箱續烤約30分鐘(此時下火調成150˚c !)

    放回烤箱續烤約30分鐘(此時下火調成150˚c !)

  • 倒扣至完全涼透再脫模

    倒扣至完全涼透再脫模

小撇步

1. 盡量選擇雞蛋大一點的(毛重量約65g)!雞蛋尺寸大小會影響成品份量和外觀!
2. 本食譜示範的手提攪拌器馬力為300w ,馬力強的攪拌器盡量不要用高速操作,以免蛋白霜攪打過發使得蛋糕烘烤失敗!請依照自家攪拌器的馬力大小斟酌!
3. 烘烤溫度和時間請依自家烤箱做調整!

7,060 瀏覽
avatar
達斯米克廚房 313 食譜 1,351 粉絲

🚩《廚房新手》的料理天地 ◉ 單純分享天然、安全、健康的美味

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 酸辣湯 滷肉 家常菜 雞胸肉 竹筍 涼拌小黃瓜 炒飯 高麗菜 菠菜 打拋豬 小黃瓜 南瓜 湯麵 粽子 蒸蛋 排骨 四季豆 高麗菜飯 台式泡菜 豆腐 早餐 茄子 雞湯 白菜滷 櫛瓜 地瓜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 糖醋排骨 低脂高蛋白 炒麵 蕃茄燉牛肉 花椰菜 麻婆豆腐 三杯雞 義大利麵 雞肉 金針菇 糖葫蘆 娃娃菜 瓜仔肉 餅乾 馬鈴薯燉肉 鮭魚 香菇雞湯 馬鈴薯 杏鮑菇 番茄