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🎃南瓜饅頭

🎃南瓜饅頭
Vita Wu
Vita Wu
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描述

南瓜的香氣，Q彈的饅頭，自己手作的最安心

份量

9 人份

時間

120 分鐘

食材

南瓜泥
400g
中筋麵粉
500g
速發酵母
2g～3g
糖（可自行調整）
40g
食用油
3g
牛奶
3g

步驟

  • 🎃南瓜削皮切小塊拿去電鍋蒸熟，南瓜壓成泥後再將所有材料攪拌均勻

    🎃南瓜削皮切小塊拿去電鍋蒸熟，南瓜壓成泥後再將所有材料攪拌均勻

  • 麵團揉至光滑，然後揉成圓圓的麵團蓋起來靜置10分鐘，給它發酵一下

    麵團揉至光滑，然後揉成圓圓的麵團蓋起來靜置10分鐘，給它發酵一下

  • （玫瑰花）朔型：分成每顆20g，全部壓扁成圓形，5片一組交疊3/1處然後捲起來再對半切，放在預先準備好的烘培紙上整理花邊，蓋上蓋子發酵45～50分鐘

    （玫瑰花）朔型：分成每顆20g，全部壓扁成圓形，5片一組交疊3/1處然後捲起來再對半切，放在預先準備好的烘培紙上整理花邊，蓋上蓋子發酵45～50分鐘

  • 等變膨脹大後，再蒸15分鐘左右就完成了 等冷卻後吃不完的拿去冷凍冰，要吃再拿出來蒸熱即可

    等變膨脹大後，再蒸15分鐘左右就完成了 等冷卻後吃不完的拿去冷凍冰，要吃再拿出來蒸熱即可

小撇步

時間要拿捏掌握好朔型

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