果香風味魚片沙拉

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因為元宵過後,今天的市場冷清清,幾乎只有販賣一些蔬果,來做個風味健康沙拉吧!

食材

鯛魚片 1大片
日本山藥丁 1小段
高麗菜絲 數片
小黃瓜片 1條
紅、黃彩椒丁 1小片
鳳梨片 數片
腰果 數10顆
薇達百香果醬 適量
桂冠沙拉 1條
橄欖油 少許
地瓜粉 適量
醃料
香油 1中匙
胡椒鹽 少許
雞蛋液 1/2顆
  • 1 先將雕魚片切成細長條狀,再以醃料醃漬約5分鐘,爾後沾裹上地瓜粉,放入油鍋炸至金煌及可撈起備用
  • 2 另外準備高麗菜絲、山藥丁、彩椒丁、小黃瓜片、鳳梨片、腰果等蔬果
  • 3 將所有蔬果均勻拌入少許的橄欖油
  • 4 再將酥炸後的魚片擺放在蔬菜上層
  • 5 準備1條桂冠沙拉與約1大匙【薇達百香果醬】拌入塑膠袋中,再剪個小洞繞圓的擠在魚片沙拉盤上
  • 6 美麗又健康還帶點果香的魚片蔬果沙拉完成
  • 7 最後再用小匙舀少許的果醬於盤緣裝飾,開始享用囉!
  • 8 來自產地台南太康的百香果醬~讓我選擇安心吃的健康! ★不添加防腐劑、人工色素、香料 ★採用自然農法的天然果醬 ★採用台灣百香果,充滿熱情的酸甜果香
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2013/02/26 發表 2,932 瀏覽

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