藥膳烏骨雞湯

份量
時間
食材
-
1隻
-
1~2帖
-
數片
步驟
-
1.先煮藥汁:把中藥包跟水放入鍋中,用電鍋蒸30分(外鍋約2杯水) 2.濾掉藥渣:把煮好的中藥湯過濾,藥渣跟藥汁分開 3.川燙烏骨雞:起一鍋滾水川燙烏骨雞,川燙後用水沖洗烏烏骨雞,把血水洗掉
-
然後把川燙後的烏骨雞、過濾後的藥汁、薑片全數放入鍋中,用電鍋蒸30分(外鍋約2杯水)
小撇步
1.在燉煮的時候可以放入3~5顆龍眼乾或米酒,不用多,可增加風味喔
2.藥汁大概淹過雞肉即可電鍋燉煮。