勝小廚【剩菜煎餅】
紫甘藍不只是拿來做沙拉或擺盤,沒用完的菜也可以玩一下創意,阿母說小廚煎的餅軟Q好吃,今天就用剩下的紫甘藍加香菜調成麵糊來煎,紫甘藍較硬所以用小火蓋鍋慢烙自然帶出更多的菜香味,阿母說~嗯...咬的動 好吃!!
食材
中筋麵粉
一碗
雞蛋
2顆
香菜
一些
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
香菜
一些
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1 麵粉.紫甘藍.香菜.調味料放入大碗公加水(慢慢加)調成黏稠狀,打兩顆雞蛋拌勻 -
2 熱鍋加一大匙沙拉油,溫度稍微上來就可以將麵糊倒進來煎(用鍋鏟舖平)蓋鍋蓋轉小火煎 約5分鐘
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3 紫甘藍較硬,翻面之後還是用小火蓋鍋蓋煎5分鐘
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4 煎至兩面金黃就行了
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5 依個人口味可加一些日式和風芝麻醬或薄醬油...等等!
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