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蒜苗炒膽肝~過年剩菜料理

蒜苗炒膽肝~過年剩菜料理

描述

過年前買了一個膽肝當年菜,想說切一切就可上桌簡單、方便、好看又好吃(偷懶吧) 。除夕夜切了半個上桌,粉紅粉紅的看起來挺喜氣的,結果家人不捧場。所以剩下的那半個就直接住冷宮了,要不是今天整理冰箱冷凍庫,還真忘了膽肝的存在 (嗯?什麼??我多久整理一次冰箱?喔!這不好說啦!)。家裡剛好有蒜苗,那就用蒜苗來炒膽肝好了,換個吃法果然大受歡迎!

食材

步驟

  • 食材(膽肝沒有發霉喔!!是剛從冷凍庫拿出來,上面白白的是霜!!  {^.^})

    食材(膽肝沒有發霉喔!!是剛從冷凍庫拿出來,上面白白的是霜!! {^.^})

  • 將蒜苗洗淨斜切成段、辣椒斜切成片。

    苗洗淨斜切成段、辣椒斜切成片。

  • 膽肝切片。

    膽肝切片。

  • 鍋中加入適量的食用油,將切片的膽肝放入,略煎一下盛起備用。

    鍋中加入適量的食用油,將切片的膽肝放入,略煎一下盛起備用。

  • 將切好的蒜白放入鍋中爆香。

    將切好的白放入鍋中爆香。

  • 最後將煎好的膽肝、辣椒、蒜綠放入鍋中,加少許的醬油及香油拌炒均勻後即可起鍋。

    最後將煎好的膽肝、辣椒綠放入鍋中,加少許的醬油及香油拌炒均勻後即可起鍋。

  • 好!!蒜苗炒膽肝完成囉!!鹹香鹹香的還挺下飯的唷!!

    好!!苗炒膽肝完成囉!!鹹香鹹香的還挺下飯的唷!!

小撇步

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
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