韓式辣味燉雞 (安東燉雞)

Name: 韓式辣味燉雞 (安東燉雞) by 大古鑄鐵
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 帶骨雞肉 1斤; 馬鈴薯 2個; [調味料:] 韓式辣醬 3T; 紅蘿蔔 1根; [調味料:] 蜂蜜 3T; 青蔥 1支; [調味料:] 醬油 1T; 辣椒 1支; [調味料:] 鐵壺水 適量; 地瓜 1條; 杏鮑菇 1根; 蒜末 適量

大古鑄鐵

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描述

不用跑去韓國,自己也能動手做韓式辣味燉雞 (安東燉雞)是道簡單又好吃的雞肉料理，其實步驟並不難 ; 將雞肉跟醬油拌炒的紅燒雞料理做法有些雷同，只..因為煮法調味不同再變化而已。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

帶骨雞肉

1斤

馬鈴薯

2個

紅蘿蔔

1根

青蔥

1支

辣椒

1支

地瓜

1條

杏鮑菇

1根

蒜末

適量

調味料:

韓式辣醬

蜂蜜

醬油

鐵壺水

適量

步驟

馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇、地瓜切塊，辣椒和蔥斜切。
熱鍋冷油,雞皮朝下煎至洽洽(煎香雞肉),等待雞肉煎香的時間再開始備料(期間完全不必動它)
下調味醬汁拌勻
再下切好的馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇、地瓜...
悶20-30分
最後加入蔥段、紅辣椒......
上桌享用

小撇步

1. 偏愛食材調整成自己喜歡的口味或配料
2. 醬汁比例醬油1：蜂蜜3：韓式辣醬3(建議酌量調整鹹度/甜度)

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2021/11/12 發表

大古鑄鐵 186 食譜 429 粉絲

大古鑄鐵，源自一位丈夫對妻子的愛－創始人林允進先生原為一名中小企業主，因一位全方位醫師對林夫人的建議，投入了對鑄鐵食器的研究，由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋，始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware

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