清蒸肉圓

Eva Lin
25 食譜 58 粉絲

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

外皮
100克
800克
220克
內餡
300克
隨性
些許
些許
些許
些許
200克
醬汁
隨性
隨性
隨性
隨性

步驟

  • 1在鍋中加入在來米粉及水先拌勻,再放在爐上加熱 2、小火邊加熱邊攪拌,會漸漸變濃稠 3、煮至成糊狀就可熄火,放置一旁冷却後拌入地瓜粉,攪拌均勻。

  • 4、用有深度的湯勺先抹一層粉糊,底部不要太薄 5、先放蝦仁在放一團絞肉 6、用粉漿抹平湯匙面蓋住絞肉 7、反扣在防沾紙蒸籠中大火約莫12~15分鐘

小撇步

醬汁慢慢調才會屬於自家最棒的味道喔!
喜歡蒜泥、香菜都可以自己添加

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