咖啡核桃磅蛋糕
描述
今天用之前買來還沒用完的咖啡粉來做磅蛋糕，用了3顆蛋做磅蛋糕，結合濃縮咖啡和打碎的核桃，蛋糕綿密又扎實，每一口都能吃到濃濃的咖啡香氣、蛋香和核桃的口感～很推薦咖啡愛好者，吃一口就愛上，是一款沈穩的大人味蛋糕！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將材料備齊。
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把軟化的奶油、砂糖一起高速打至發白。
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把雞蛋加入、少量多次的加，每次都吸收混合均勻後再加下一次，再加入低筋麵粉、泡打粉一起攪拌均勻。
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用食物調理機將核桃打碎（不用太碎，可以保留一些顆粒比較有口感～）
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將打碎的核桃拌入麵糊中，並取其中1/3的麵糊出來，混入濃縮咖啡液，再把混有咖啡液的麵糊倒回原麵糊中，不用過度攪拌，這樣烤出來的蛋糕會有大理石紋。
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將磅蛋糕模型放入烤模紙，將麵糊倒入，並將表面抹平，在桌上敲幾下，讓空氣排出（頂端也可以再撒上一些核桃～）
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把蛋糕放進預熱好的烤箱170°C烤50分鐘。
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時間到把蛋糕取出，放在架上，這時也可以淋一些糖霜。
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咖啡香氣超濃郁的咖啡核桃磅蛋糕完成
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磅蛋糕的口感綿密又紮實，充滿迷人的咖啡香與蛋香～
