咖啡核桃磅蛋糕

cooking瑪瑪
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描述

今天用之前買來還沒用完的咖啡粉來做磅蛋糕,用了3顆蛋做磅蛋糕,結合濃縮咖啡和打碎的核桃,蛋糕綿密又扎實,每一口都能吃到濃濃的咖啡香氣、蛋香和核桃的口感~很推薦咖啡愛好者,吃一口就愛上,是一款沈穩的大人味蛋糕!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

  • 將材料備齊。

    將材料備齊。

  • 把軟化的奶油、砂糖一起高速打至發白。

    把軟化的奶油、砂糖一起高速打至發白。

  • 把雞蛋加入、少量多次的加,每次都吸收混合均勻後再加下一次,再加入低筋麵粉、泡打粉一起攪拌均勻。

    把雞蛋加入、少量多次的加,每次都吸收混合均勻後再加下一次,再加入低筋麵粉、泡打粉一起攪拌均勻。

  • 用食物調理機將核桃打碎(不用太碎,可以保留一些顆粒比較有口感~)

    用食物調理機將核桃打碎(不用太碎,可以保留一些顆粒比較有口感~)

  • 將打碎的核桃拌入麵糊中,並取其中1/3的麵糊出來,混入濃縮咖啡液,再把混有咖啡液的麵糊倒回原麵糊中,不用過度攪拌,這樣烤出來的蛋糕會有大理石紋。

    將打碎的核桃拌入麵糊中,並取其中1/3的麵糊出來,混入濃縮咖啡液,再把混有咖啡液的麵糊倒回原麵糊中,不用過度攪拌,這樣烤出來的蛋糕會有大理石紋。

  • 將磅蛋糕模型放入烤模紙,將麵糊倒入,並將表面抹平,在桌上敲幾下,讓空氣排出(頂端也可以再撒上一些核桃~)

    將磅蛋糕模型放入烤模紙,將麵糊倒入,並將表面抹平,在桌上敲幾下,讓空氣排出(頂端也可以再撒上一些核桃~)

  • 把蛋糕放進預熱好的烤箱170°C烤50分鐘。

    把蛋糕放進預熱好的烤箱170°C烤50分鐘。

  • 時間到把蛋糕取出,放在架上,這時也可以淋一些糖霜。

    時間到把蛋糕取出,放在架上,這時也可以淋一些糖霜。

  • 咖啡香氣超濃郁的咖啡核桃磅蛋糕完成

    咖啡香氣超濃郁的咖啡核桃磅蛋糕完成

  • 磅蛋糕的口感綿密又紮實,充滿迷人的咖啡香與蛋香~

    磅蛋糕的口感綿密又紮實,充滿迷人的咖啡香與蛋香~

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從事平面設計10年,婚後轉行做料理、居家佈置部落客,因受美國第一主婦馬莎史都華啟蒙,希望朝全能主婦邁進,現居台灣台北,目前主要經營專頁為Instagram、個人部落格。 👩🏻‍🍳🍎更多詳細食譜歡迎請參閱底下連結:

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留言

共 1 則
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  • lanna
    lanna

    模具好別緻,哪裡可以買到,還有要是沒有高速打發奶油成品是不是就像餅乾一樣的成品

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