茭白筍炒肉絲
描述
茭白筍炒肉絲 / 給新手的料理教學
上次烤肉茭白筍買太多了 ??
這道很簡單的家常菜跟各位分享，大家一起清冰箱吧
1080p影片：https://www.youtube.com/watch?v=1P3JlvPTpUw&t=169s
步驟
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蒜頭切碎末
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茭白筍刮去外層硬皮及綠色部份後 斜切成薄片
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開【大火】熱鍋 隨即倒入【食用油】
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油下鍋約30秒後 將【蒜末】下鍋炒香
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蒜末開始有點變色了 (不用等到完全金黃色) 就可以下【肉絲】拌炒
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肉絲炒至約【七分熟】 (就是肉絲大約七成都是白色了) 將【茭白筍】下鍋拌炒
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茭白筍開始軟化了 就將【鹽】【醬油】【米酒】下鍋拌勻 然後撒點【胡椒粉】<--胡椒粉的量依個人喜好 最後將食材充份拌勻上色後，就可以起鍋嘍^^
小撇步
1080p影片：https://www.youtube.com/watch?v=1P3JlvPTpUw&t=169s
茭白筍切薄一點，炒的時間就不用太久就會軟，這樣肉絲也比較不會不小心就炒太老嘍^^
