五香咖哩炸排骨
描述
風味溫潤清香的 「S&B 特製咖哩粉」，相當適合搭配各式肉類料理，無論製成醃料或醬汁都能讓料理變化無窮。只消在醃料中加入「S&B 特製咖哩粉」，仔細將肉片抓醃入味，就能提升味道層次；裹粉再加入同款特製咖哩粉香氣更濃郁。以咖哩粉醃漬和酥炸的排骨充滿渾厚醇香的咖哩風味，是一道放涼了也美味的炸物料理，作爲便當主食再適合不過了，不妨試試！
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將豬里肌肉分切為六塊，以肉槌拍打成肉片。
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加入「S&B 特製咖哩粉」等醃料，將肉片抓醃入味。
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地瓜粉加入「S&B 特製咖哩粉」拌勻成裹粉備用。
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將肉片ㄧ一裹上咖哩地瓜粉，靜置10分鐘等待回潮。
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起鍋加熱炸油至150-160度中油溫，以中小火將肉片炸至兩面金黃即可取出。
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將炸好的肉片置於網架上瀝乾油份。
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用咖哩粉醃漬並酥炸的排骨充滿渾厚濃郁的咖哩香氣，是一道放涼了也美味的炸物料理。
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搭配酸酸甜甜糖醋小黃瓜享用，作爲便當主食也非常適合，不妨試試！
小撇步
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
