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ching
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滷汁手撕杏鮑菇

滷汁手撕杏鮑菇

描述

滷牛肉時,那湯汁除了拿來煮牛肉麵調味之外,也能拿來做其他的料理噢,這一次跟大家分享如何使用滷汁來煨煮杏鮑菇,善用手撕食材法,讓不規則的食材更容易入味,一次滷製放冷藏,想吃多少夾取多少,用餐隨時能上菜,這就是烹煮的幸福。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將杏鮑菇洗淨,拭去水份。

    杏鮑菇洗淨,拭去水份。

  • 使用手撕法將杏鮑菇撕成長條狀,方法是用刀子在根部切開,再用手撕成細長條,不能太厚,會不易烹調噢。

    使用手撕法將杏鮑菇撕成長條狀,方法是用刀子在根部切開,再用手撕成細長條,不能太厚,會不易烹調噢。

  • 將撕好的杏鮑菇絲放入鍋內,倒入牛肉滷汁,開大火加熱到沸騰。

    將撕好的杏鮑菇絲放入鍋內,倒入牛肉滷汁,開大火加熱到沸騰。

  • 沸騰後轉中小火煨煮5分鐘即可熄火浸泡到冷卻。間中記得撈去浮沫,可以更美味噢。

    沸騰後轉中小火煨煮5分鐘即可熄火浸泡到冷卻。間中記得撈去浮沫,可以更美味噢。

  • 放涼後裝入保鮮盒冷藏,食用時夾取適量上桌即可。

    放涼後裝入保鮮盒冷藏,食用時夾取適量上桌即可。

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ching 1,730 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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