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單身廚房
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客家料理-菜脯蛋

客家料理-菜脯蛋

描述

簡單美味吃不膩的一道蛋料理,單吃、配飯皆適宜。

食材

步驟

  • 菜脯含有鹽分,外表需清洗。後切成細碎。

  • 依要吃的人數準備雞蛋,將蛋打成蛋汁。(圖片是兩人份)

  • 菜脯加入蛋液中攪拌。

  • 熱油鍋,兩面煎熟即可上桌。

小撇步

1菜餔本是用鹽巴醃製的,正常存放下是不會壞的,所以它的鹹度很夠,不用再另外加鹽巴。

2油鍋夠熱,油多一點,蛋煎出來會有層次感(膨膨的),口感也會不同唷!

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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