客家料理-菜脯蛋

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簡單美味吃不膩的一道蛋料理,單吃、配飯皆適宜。

食材

菜脯 適量
雞蛋 適量
  • 1 菜脯含有鹽分,外表需清洗。後切成細碎。
  • 2 依要吃的人數準備雞蛋,將蛋打成蛋汁。(圖片是兩人份)
  • 3 菜脯加入蛋液中攪拌。
  • 4 熱油鍋,兩面煎熟即可上桌。
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小撇步

1菜餔本是用鹽巴醃製的,正常存放下是不會壞的,所以它的鹹度很夠,不用再另外加鹽巴。

2油鍋夠熱,油多一點,蛋煎出來會有層次感(膨膨的),口感也會不同唷!

2013/02/25 發表 4,998 瀏覽

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