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外酥里嫩小酥肉

外酥里嫩小酥肉

描述

要想炸出外酥里嫩的小酥肉並不難,按照以下方式可以教你做出零失敗小酥肉,快快一起行動吧。
https://www.discuss-hk.com/

46 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 第1步、豬肉洗淨切成一厘米寬的長條。

    第1步、豬肉洗淨切成一厘米寬的長條。

  • 第2步、生粉,麵粉,雞蛋,花椒粉,胡椒粉,鹽調勻。

    第2步、生粉,麵粉,雞蛋,花椒粉,胡椒粉,鹽調勻。

  • 第3步、如果太乾就放少量水稀釋。

    第3步、如果太乾就放少量水稀釋。

  • 第4步、拌入肉條醃製半小時左右。

    第4步、拌入肉條醃製半小時左右。

  • 第5步、油溫六到七成熱,逐條下入鍋中,防止粘連。

    第5步、油溫六到七成熱,逐條下入鍋中,防止粘連。

  • 第6步、炸至外表微黃撈出。

    第6步、炸至外表微黃撈出。

  • 第7步、待油溫升高後再次炸製金黃色撈出。

    第7步、待油溫升高後再次炸製金黃色撈出。

  • 第8步、吸油紙吸去多餘油分。

    第8步、吸油紙吸去多餘油分。

  • 第9步、裝盤。

    第9步、裝盤。

小撇步

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