「比司吉」鹹香酥鬆的洋蔥乳酪司康
描述
這些溫暖的、濃郁洋蔥乳酪味、鹹香酥鬆的司康烤餅，
是我假日時候很輕鬆完成的。
只需要將洋蔥炒成焦糖狀，然後和麵粉原材料混合在一起烤就行了。
在假期遇到大暴雨，我做了一盤這樣的點心。
本來的安排是作為我們接下來幾天的早餐，
結果在三餐之間，它們一個一個地消失了，最後一個也沒剩。
雖然我不會說它們能取代大蒜和車達芝士的那個版本，
但我喜歡改變，它們也能夠完美搭配土豆泥和濃湯！
:-D
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食材
步驟
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轉最小火，加入糖和百里香，不時翻拌，繼續拌炒20分鐘直到洋蔥金黃，呈現焦糖狀。 加入香醋和1/8小勺的鹽，拌炒均勻，待洋蔥吸幹醋，關火。盛出，洋蔥冷卻至室溫備用。
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烤箱提前預熱230℃。 隔水加熱或者微波爐大約45秒融化奶油。
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大盆中，混合麵粉、糖、泡打粉、大蒜粉、幹歐芹和鹽等幹性材料，拌勻。
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加入車達芝士碎和徹底冷卻的洋蔥。
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整個過程很快，需要提前炒好洋蔥，可以冷藏備用。
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加入融化的奶油和牛奶，用刮刀翻拌至大致混合，請勿過度攪拌，麵團剛好聚在一起即可。 *如果麵團太幹，少量加入牛奶調整。
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挖取大概2大勺量的麵團，用兩個湯匙來回滾動像做丸子那樣，然後隔開放在墊了烤紙的烤盤上。 *或者用你習慣的整型手法，案台灑粉，倒上麵團，麵團表格灑粉，然後切割。
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230℃，烤大概12分鐘，直至上色滿意呈金黃色。
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（可選）出爐後可以趁熱再在表面刷上碗裡剩下的融化奶油，再撒一些歐芹。
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此前你問我為什麼有的冷藏有的不冷藏， 其實，比司吉和司康是兩回事。 我總是混為一談。 如果你真的想知道，再提起時，我再找時間簡單說。 :-D
小撇步
如果用有鹽奶油，炒洋蔥時可以不加鹽，麵糊裡的用鹽量減至1/4小勺。
