塔香魚豆腐猴頭菇

奧羅拉小廚
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時間

10 分鐘

食材

10塊
10顆
5片
5瓣
適量
調味料
1大匙
1大匙
1/2小匙
1/2大匙
1小匙

步驟

  • 薑切片,大蒜去皮,九層塔洗淨,猴頭菇跟魚豆腐都用清水洗淨。

    薑切片,大蒜去皮,九層塔洗淨,猴頭菇跟魚豆腐都用清水洗淨。

  • 熱鍋熱油小火,爆香薑片跟大蒜,猴頭菇放入拌炒至微變色,加入魚豆腐翻炒。

  • 米酒延鍋邊繞圈加入,加入醬油、糖、鹽,轉大火翻炒

  • 湯汁收一下加入九層塔炒勻即可。

小撇步

猴頭菇含水量高,先下鍋翻炒,把水氣炒出來,猴頭菇吃起來才會Q。

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