香蕉巧克力杏仁瑪芬
描述
instagram: @yum.min.kitchen
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將所有材料先準備好 麵粉及泡打粉混合並過篩 香蕉去皮壓成泥 杏仁片用氣炸鍋或平底鍋烤香（變脆、金黃色）
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將奶油放室溫軟化後打成乳霜狀（手打即可）
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加入二砂及黑糖攪拌均勻
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加入香蕉泥攪拌均勻
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加入雞蛋攪拌均勻
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把混合好的麵粉+泡打粉及牛奶分兩次加入，每次都要攪拌到看不見乾粉，用切拌法攪拌
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放入巧克力豆及大部分的杏仁片（留少量要裝飾瑪芬頂部），大致拌勻
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我沒有瑪芬模，用布丁杯+烤模紙放入杯中壓出形狀也能很好的使用！ 將麵糊倒入約8.5分滿 頂端灑杏仁片裝飾 進預熱的氣炸鍋，用180度烤20-23分鐘 用筷子插入確認沒有沾黏就是烤熟了 （因為成份有香蕉泥，有時沾到的是香蕉不代表不熟喔，要判斷一下）
