阿敏小廚 11 食譜 142 粉絲 追蹤 香蕉巧克力杏仁瑪芬 描述 instagram: @yum.min.kitchen 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 低筋麵粉 80g 泡打粉 3g 無鹽奶油 50g 二砂糖 20g 黑糖 20g 香蕉 1根約100g 雞蛋 1顆 杏仁片 適量 巧克力豆 適量 牛奶 40g 步驟 將所有材料先準備好 麵粉及泡打粉混合並過篩 香蕉去皮壓成泥 杏仁片用氣炸鍋或平底鍋烤香(變脆、金黃色) 將奶油放室溫軟化後打成乳霜狀(手打即可) 加入二砂及黑糖攪拌均勻 加入香蕉泥攪拌均勻 加入雞蛋攪拌均勻 把混合好的麵粉+泡打粉及牛奶分兩次加入,每次都要攪拌到看不見乾粉,用切拌法攪拌 放入巧克力豆及大部分的杏仁片(留少量要裝飾瑪芬頂部),大致拌勻 我沒有瑪芬模,用布丁杯+烤模紙放入杯中壓出形狀也能很好的使用! 將麵糊倒入約8.5分滿 頂端灑杏仁片裝飾 進預熱的氣炸鍋,用180度烤20-23分鐘 用筷子插入確認沒有沾黏就是烤熟了 (因為成份有香蕉泥,有時沾到的是香蕉不代表不熟喔,要判斷一下) 4,441 瀏覽 2021/09/17 發表