地中海涼拌甜椒

99 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

準備方式超級簡單, 一把刀和一支湯匙就可以解決的快速開胃菜! 可以拿來做普切塔Bruschette的鋪料, 也可以拌入義大利麵中小火翻炒, Insalata di peperoni用途多多, 而且營養不油膩!

食材

炭烤甜椒肉 200g 切長條
去籽黑橄欖 60g 切丁
酸豆 60g
蒜頭 一小瓣 壓泥
適量
新鮮巴西利 一把 切碎
特級橄欖油 適量
  • 1 我用的是鹽漬酸豆, 所以要先把粗鹽沖掉, 瀝乾備用.
  • 2 將所有材料攪拌均勻就! 好! 了!
贊助

小撇步

炭烤甜椒肉(peperoni arrostiti)在義大利的超市都買得到. 不過自己用烤箱做也很容易, 做法看這裡: http://icook.tw/recipes/39305

義大利的涼拌通常都會用到橄欖油. 為達到最佳口感, 最好能使用頂級橄欖油(Olio EVO, 也就是Olio Extre-vergine di Oliva).

2013/02/24 發表 5,472 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣