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奧羅拉小廚
17 食譜 53 粉絲

雞蛋絲瓜

雞蛋絲瓜
14 說讚

時間

10 分鐘

食材

雞蛋調料
調味料

步驟

  • 雞蛋加酒、鹽調味打勻,熱鍋熱油炒至微黃有蛋香後,盛起備用。

    雞蛋加酒、鹽調味打勻,熱鍋熱油炒至微黃有蛋香後,盛起備用。

  • 原鍋加少許油爆香片,倒入絲瓜翻炒一下,下調味料後加少許水,雞蛋倒在絲瓜上,蓋上蓋子轉中小火,約2-3分鐘。

小撇步

炒蛋時油一定要熱,蛋才會蓬鬆吸湯汁。
也可以加入乾蝦米,但蛋香味會被搶走。
絲瓜不要煮到都軟下去,有變半透明形狀完整時較有口感。

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