奧羅拉小廚 17 食譜 53 粉絲 追蹤 蝦仁豆腐 24 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 小蝦仁 20個 豆腐(建議火鍋豆腐或雞蛋豆腐) 1盒 毛豆仁 適量 蔥 2根 薑 3片 大蒜 三瓣 蝦仁醃料 米酒 1小匙 鹽 少許 白胡椒 少許 太白粉 少許 調味 鹽 少許 雞粉 少許 糖 少許 步驟 蝦仁去腸後抓少許太白粉洗淨,加入醃料(太白粉除外)。 毛豆可以買冷凍的,洗淨備用。 豆腐切適量大小,建議6*4切開。 蔥青跟蔥白分開切成蔥花,薑跟大蒜切末。 蝦仁加入太白粉拌勻,熱鍋熱油炒約五分熟盛起來備用。 少許油將蔥白、薑蒜末爆香後,加入豆腐稍微煎一下,加入毛豆跟少許水,加入調味料,輕推讓味道平均。 加入蝦仁輕推翻炒均勻,加入蔥青點綴。 1 萬 瀏覽 2021/09/14 發表