雞蛋牛奶布丁

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用電鍋蒸的雞蛋牛奶布丁,口感香純濃郁,第一次做也能輕鬆上手~~

食材

鮮奶 300cc
全蛋 2顆
蛋黃 1顆
砂糖 3茶匙
香草精 數滴
「焦糖醬」黃砂糖 100cc
「焦糖醬」開水 100cc
  • 1在小鍋內放入鮮奶和糖在瓦斯爐上加熱至糖溶解即可,不要到滾的程度
  • 2蛋放入碗中輕輕加散,不要起泡,加入數滴香草精
  • 3將鮮奶和蛋液充分混合, 過篩兩次
  • 4電鍋加水預熱, 放入布丁液的容器, 外鍋加入1杯水開始加熱(電鍋蓋不要密閉,避免蒸氣造成布丁表面不漂亮), 跳起後再保溫10分鐘即可取出
  • 5放涼後放入冰箱冷藏,即可食用
  • 6焦糖醬的煮法:黃砂糖在不沾鍋內翻炒至焦化,加入開水繼續翻炒至黏稠即可
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2013/02/24 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這做出來是幾人份呀?

4 years ago