雞蛋牛奶布丁


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用電鍋蒸的雞蛋牛奶布丁,口感香純濃郁,第一次做也能輕鬆上手~~

熱量
食材
  • 1
    在小鍋內放入鮮奶和糖在瓦斯爐上加熱至糖溶解即可,不要到滾的程度
  • 2
    蛋放入碗中輕輕加散,不要起泡,加入數滴香草精
  • 3
    將鮮奶和蛋液充分混合, 過篩兩次
  • 4
    電鍋加水預熱, 放入布丁液的容器, 外鍋加入1杯水開始加熱(電鍋蓋不要密閉,避免蒸氣造成布丁表面不漂亮), 跳起後再保溫10分鐘即可取出
  • 5
    放涼後放入冰箱冷藏,即可食用
  • 6
    焦糖醬的煮法:黃砂糖在不沾鍋內翻炒至焦化,加入開水繼續翻炒至黏稠即可
2013/02/24 發表 2.2 萬 瀏覽
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