如何無毒吃菜~~百合炒花椰菜


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大家都知道花椰菜是抗癌明星,但可能不知道它的農藥殘留竟高達90%?在還沒達到防癌目的前已吃下大量致癌的農藥>"<

師範大學化學系吳家誠教授經常在電視上揭穿各種化學與含毒食品、並教導大家如何【保健防毒】的知識。

今年天候良好、各種蔬菜盛產,有機花椰菜一顆還是百元以上,普通市面上的花椰菜便宜到一顆不到十元(農民辛苦了!)。如果擔心農藥殘留,只要運用吳教授的方法就能幾乎完全去除農藥喔!

食材
1顆
少許
半顆
除農藥水
500毫升
4匙
2匙
  • 1
    水加檸檬汁、蘇打粉拌勻成除農藥水
  • 2
    花椰菜切小朵連莖一起完全泡在水裡(用重物壓著)十分鐘後再去除硬皮的部分,用清水沖洗乾淨。
  • 3
    紅蘿蔔先用油炒出胡蘿蔔素,
  • 4
    加入綠花椰、少許水、鹽調味,蓋上鍋蓋悶煮一分鐘後加入鮮百合炒至透明即可。一道安全無毒的炒青菜就完成了!
2013/02/23 發表 8,029 瀏覽
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