甜不辣炒韭菜花
描述
這道也是很家常的菜
韭菜花的香氣搭配甜不辣的香
簡單好吃快速上桌！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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鍋子開火先不放用油，甜不辣下鍋，到入半碗水讓甜不辣煨煮至水快收乾（可以發現甜不辣吸了水份變胖了！） 將甜不辣移至一邊，再放入少少的油爆香蒜末 全呈中火即可
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小撇步
1.甜不辣這類型的食材用水煨煮能把其香味煮出來（本身有油，也不用再加油煎炒）
2.選用鱈魚甜不辣魚漿比例高，香味特別好，但普通的甜不辣也是很好吃！
3.韭菜花不宜在鍋中停留太久，有軟就可以起鍋，不然炒太久會黃掉，顏色就不好看了
4.極少的調味，靠食材本身的香氣越能吃出好味道！
