簡單4步驟香煎牛排[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]

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吃頂級牛排其實很簡單,在家10分鐘即可上菜不用外出人擠人還要花大錢錢。
我真的不知要如何抗拒美國牛肉獨有的美味♪那獨特的香氣與甜度在嘴裡久久無法忘懷

食材

牛小排 2份
岩鹽 少許
  • 1 ★真空袋先不要拆開將牛排放入冷藏或常溫水中約5~10分鐘,見血水微微流出即可。(千萬不要退過頭讓血水都流出來,血水是肉肉鮮甜的來源)
  • 2 鍋子預熱-開大火。將手掌放在距離鍋底約2cm左右可明顯感受到熱度時即可。
  • 3 將牛排放上預熱好的平底鍋,大火煎至表面微微流出血水 偷偷看一下背面呈現微焦金黃色即可
  • 4 轉小火後立刻翻面,煎2~3分鐘即可起鍋 建議吃5分熟最適當,可依個人喜好調整熟度
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小撇步

★好の食材不需太多調味,一點點海(岩)鹽就可將牛肉の特性及甜味給提出來,有著畫龍點睛之效。
更多詳細料理跟食材簡介
http://www.searchfood.com.tw/products.php?the_no=czoyOiIyMiI7
跟著職人大寶去旅行。在世界発見の夢幻食材http://www.searchfood.com.tw/

2013/02/23 發表 7,453 瀏覽

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