簡單4步驟香煎牛排[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]
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1 ★真空袋先不要拆開將牛排放入冷藏或常溫水中約5~10分鐘，見血水微微流出即可。(千萬不要退過頭讓血水都流出來，血水是肉肉鮮甜的來源) -
2 鍋子預熱-開大火。將手掌放在距離鍋底約2cm左右可明顯感受到熱度時即可。
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3 將牛排放上預熱好的平底鍋，大火煎至表面微微流出血水 偷偷看一下背面呈現微焦金黃色即可
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4 轉小火後立刻翻面，煎2~3分鐘即可起鍋 建議吃5分熟最適當，可依個人喜好調整熟度
小撇步
★好の食材不需太多調味，一點點海(岩)鹽就可將牛肉の特性及甜味給提出來，有著畫龍點睛之效。
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