蒜香辣味清炒意大利麵

美人妤
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描述

清爽口感、在家享受超值義式料理😊

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1/3顆
15尾
大五朵
調味料
適量
1/3碗
8瓣
油品
多一些

步驟

  • 備料1-
*蘑菇洗淨切片(不要切太薄,蘑菇遇熱會縮);
*番茄對半切;
*花椰菜前一晚已燙熟備用
*蝦頭集合起來

    備料1- *蘑菇洗淨切片(不要切太薄,蘑菇遇熱會縮); *番茄對半切; *花椰菜前一晚已燙熟備用 *蝦頭集合起來

  • 備料2
*現成乾辣椒1/3碗
*八瓣蒜頭,三瓣切片、五瓣切碎

    備料2 *現成乾辣椒1/3碗 *八瓣蒜頭,三瓣切片、五瓣切碎

  • 向處理蝦子的人致敬-
*洗後剝殼,切腹背去泥腸(才15隻已是耐心大考驗😑)
*蝦仁完成後,用玉米粉抓一抓去除多餘黏性,再用清水沖乾淨,備用

    向處理蝦子的人致敬- *洗後剝殼,切腹背去泥腸(才15隻已是耐心大考驗😑) *蝦仁完成後,用玉米粉抓一抓去除多餘黏性,再用清水沖乾淨,備用

  • * 下橄欖油量多一些,放切碎蒜頭爆香,再倒入蝦頭增加油的蝦鮮味,到蝦頭完成轉紅~
(此時會加入一半乾辣椒)
另一邊也已開始煮義大利麵條

    * 下橄欖油量多一些,放切碎蒜頭爆香,再倒入蝦頭增加油的蝦鮮味,到蝦頭完成轉紅~ (此時會加入一半乾辣椒) 另一邊也已開始煮義大利麵條

  • *加入蝦仁、蘑菇煎熟
*加入煮義大利麵的麵湯兩匙

    *加入蝦仁、蘑菇煎熟 *加入煮義大利麵的麵湯兩匙

  • *放進已煮熟備用的義大麵,加入另一半的乾辣椒+番茄+熟的花椰菜,翻炒到收汁,淋上些許橄欖油+義大利香料粉~ 
美味上桌
開動~好好享用❤

    *放進已煮熟備用的義大麵,加入另一半的乾辣椒+番茄+熟的花椰菜,翻炒到收汁,淋上些許橄欖油+義大利香料粉~ 美味上桌 開動~好好享用❤

小撇步

*麵煮平常喜歡吃的熟度再生一點,這樣入鍋收汁不至於麵條太爛~
*煮義大利麵水中要加鹽,才會跟料有融合感

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