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美人妤
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蒜香辣味清炒意大利麵

蒜香辣味清炒意大利麵

描述

清爽口感、在家享受超值義式料理😊

14 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
油品

步驟

  • 備料1- *蘑菇洗淨切片（不要切太薄，蘑菇遇熱會縮）； *番茄對半切； *花椰菜前一晚已燙熟備用 *蝦頭集合起來

    備料1- *蘑菇洗淨切片（不要切太薄，蘑菇遇熱會縮）； *番茄對半切； *花椰菜前一晚已燙熟備用 *蝦頭集合起來

  • 備料2 *現成乾辣椒1/3碗 *八瓣蒜頭，三瓣切片、五瓣切碎

    備料2 *現成乾辣椒1/3碗 *八瓣蒜頭，三瓣切片、五瓣切碎

  • 向處理蝦子的人致敬- *洗後剝殼，切腹背去泥腸（才15隻已是耐心大考驗😑） *蝦仁完成後，用玉米粉抓一抓去除多餘黏性，再用清水沖乾淨，備用

    向處理蝦子的人致敬- *洗後剝殼，切腹背去泥腸（才15隻已是耐心大考驗😑） *蝦仁完成後，用玉米粉抓一抓去除多餘黏性，再用清水沖乾淨，備用

  • * 下橄欖油量多一些，放切碎蒜頭爆香，再倒入蝦頭增加油的蝦鮮味，到蝦頭完成轉紅~ （此時會加入一半乾辣椒） 另一邊也已開始煮義大利麵條

    * 下橄欖油量多一些，放切碎蒜頭爆香，再倒入蝦頭增加油的蝦鮮味，到蝦頭完成轉紅~ （此時會加入一半乾辣椒） 另一邊也已開始煮義大利麵條

  • *加入蝦仁、蘑菇煎熟 *加入煮義大利麵的麵湯兩匙

    *加入蝦仁、蘑菇煎熟 *加入煮義大利麵的麵湯兩匙

  • *放進已煮熟備用的義大麵，加入另一半的乾辣椒+番茄+熟的花椰菜，翻炒到收汁，淋上些許橄欖油+義大利香料粉~ 美味上桌 開動~好好享用❤

    *放進已煮熟備用的義大麵，加入另一半的乾辣椒+番茄+熟的花椰菜，翻炒到收汁，淋上些許橄欖油+義大利香料粉~ 美味上桌 開動~好好享用❤

小撇步

*麵煮平常喜歡吃的熟度再生一點，這樣入鍋收汁不至於麵條太爛~
*煮義大利麵水中要加鹽，才會跟料有融合感

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