蒜香辣味清炒意大利麵
描述
清爽口感、在家享受超值義式料理😊
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備料1- *蘑菇洗淨切片（不要切太薄，蘑菇遇熱會縮）； *番茄對半切； *花椰菜前一晚已燙熟備用 *蝦頭集合起來
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備料2 *現成乾辣椒1/3碗 *八瓣蒜頭，三瓣切片、五瓣切碎
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向處理蝦子的人致敬- *洗後剝殼，切腹背去泥腸（才15隻已是耐心大考驗😑） *蝦仁完成後，用玉米粉抓一抓去除多餘黏性，再用清水沖乾淨，備用
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* 下橄欖油量多一些，放切碎蒜頭爆香，再倒入蝦頭增加油的蝦鮮味，到蝦頭完成轉紅~ （此時會加入一半乾辣椒） 另一邊也已開始煮義大利麵條
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*加入蝦仁、蘑菇煎熟 *加入煮義大利麵的麵湯兩匙
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*放進已煮熟備用的義大麵，加入另一半的乾辣椒+番茄+熟的花椰菜，翻炒到收汁，淋上些許橄欖油+義大利香料粉~ 美味上桌 開動~好好享用❤
小撇步
*麵煮平常喜歡吃的熟度再生一點，這樣入鍋收汁不至於麵條太爛~
*煮義大利麵水中要加鹽，才會跟料有融合感
