金針菇烘蛋（蛋奶素）
描述
將不易咀嚼的金針菇切碎跟蛋一起烘，吃起來不但沒有難咀嚼的問題，金針菇的水份還讓烘蛋變的軟綿好入口喔～
示範影片 https://www.instagram.com/tv/CZ0NXkMhsX6/?utm_medium=copy_link
熱量
步驟
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食材參考照
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起油鍋下紅蘿蔔炒軟後，下蔥花稍微拌炒
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下金針菇炒至微出水，鹽巴胡椒調味
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將炒好的食材倒進蛋液拌勻
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中火起油鍋倒入蛋液，立刻搖晃鍋子讓蛋液均勻分散 加蓋小火悶煮約3分鐘
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開蓋後確認表面已凝固後，可利用鍋蓋或盤子輔佐翻面
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翻面後轉大火煎1分鐘即可
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