瑞納 6 食譜 260 粉絲 追蹤 糖醋排骨 描述 餐桌經典,你怎能不吃糖醋料理? 1,285 說讚 24 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬小排(排骨塊) 600克 洋蔥適量 1/4顆 甜椒適量 150克 蒜末 4-5瓣 排骨醃料 白胡椒粉 少許 香油 少許 蒜末 適量 醬油 一大匙 米酒 一大匙 砂糖 一小匙 蛋白 一顆 木薯粉(裹粉用) 適量 調味料(自行調整) 番茄醬 2大匙 砂糖 2大匙 水 75c.c. 白醋 1.5大匙 步驟 排骨用醃料醃30分到1小時 裹木薯粉,放置5分鐘 半煎炸方式: 熱鍋下油,油熱後,放入排骨塊 煎至色澤金黃、酥脆,稍微瀝油 鍋中留下些許油,爆香蒜末,加入排骨與洋蔥快炒 加入所有調味料拌炒 加入甜椒後,中大火快炒,即可起鍋👍🏼 小撇步 喜歡醬汁多一些的,可以將水量增量,因此其他調味料比例也須調整,味道才夠,不至於被稀釋。 8.9 萬 瀏覽 2021/09/08 發表