便當菜DIY~~洋蔥沙茶炒牛肉佐板豆腐

Justina 賈斯汀娜
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描述

其實這個乍看之下很像牛丼, 只是把白飯換成煎板豆腐。我準備這麼大份量的早午餐其實是因為週五下午請半天假、跟姐妹去吃豪華下午茶、所以就決定當天早午餐吃飽一點, 但是不要吃澱粉, 這樣下午去吃下午茶的時候, 才可以開心的大吃大喝。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 一開始先將切好的板豆腐放在鍋子裡直接煎、因為我現在換了新的不沾鍋所以完全不用放油就把豆腐煎得很漂亮。

    一開始先將切好的板豆腐放在鍋子裡直接煎、因為我現在換了新的不沾鍋所以完全不用放油就把豆腐煎得很漂亮。

  • 煎到表面金黃焦香之後、就可以取出一塊塊的板豆腐放在保溫碗裡面、淋上一茶匙的甜醬油膏。

    煎到表面金黃焦香之後、就可以取出一塊塊的板豆腐放在保溫碗裡面、淋上一茶匙的甜醬油膏。

  • 煎板豆腐的時候順手就把洋蔥切成絲。若是切洋蔥會流淚的人建議是先把洋蔥冰在冰箱再拿出來切、就不容易流眼淚。

    煎板豆腐的時候順手就把洋蔥切成絲。若是切洋蔥會流淚的人建議是先把洋蔥冰在冰箱再拿出來切、就不容易流眼淚。

  • 完全不用放油、就用中小火把洋蔥慢慢慢慢地炒到變軟、接著把牛肉片也放進去跟著洋蔥一起炒。

    完全不用放油、就用中小火把洋蔥慢慢慢慢地炒到變軟、接著把牛肉片也放進去跟著洋蔥一起炒。

  • 炒洋蔥不放油的原因是因為牛肉本身就有一些油脂、且洋蔥剛好可以直接吸收牛肉的油脂會變得更香, 而且不沾鍋其實完全不會讓蔬菜變黑, 但是火力千萬不要太大, 用中小火或是小火比較好。

    炒洋蔥不放油的原因是因為牛肉本身就有一些油脂、且洋蔥剛好可以直接吸收牛肉的油脂會變得更香, 而且不沾鍋其實完全不會讓蔬菜變黑, 但是火力千萬不要太大, 用中小火或是小火比較好。

  • 大約把牛肉稍微炒散、變得微微的粉紅就要開始下調味料了、因為牛肉熟的速度很快。

    大約把牛肉稍微炒散、變得微微的粉紅就要開始下調味料了、因為牛肉熟的速度很快。

  • 今天把冰箱裡剩下的一大匙沙茶醬用完、然後白蔭的話下二分之一大匙就可以了,其實白蔭油不太鹹、但是他會有一個很溫和的豆香味。

    今天把冰箱裡剩下的一大匙沙茶醬用完、然後白蔭的話下二分之一大匙就可以了,其實白蔭油不太鹹、但是他會有一個很溫和的豆香味。

  • 調味好的牛肉幾乎就快全熟了、這個時候我會直接關火、灑上白芝麻、翻炒兩下就可以放到保溫碗裡。

    調味好的牛肉幾乎就快全熟了、這個時候我會直接關火、灑上白芝麻、翻炒兩下就可以放到保溫碗裡。

  • 如果喜歡吃飯的話我覺得下面改放上熱白飯、也是一個非常下飯的料理喔!

    如果喜歡吃飯的話我覺得下面改放上熱白飯、也是一個非常下飯的料理喔!

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Justina 賈斯汀娜 376 食譜 541 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

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