蕃茄醬懶人料理-美味牛排丼(2大1小)

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家裡常常剩餘紅蘿蔔、蔬菜、蛋等等,只要有肉,就可以做簡單的丼飯,趕快來看看作法吧!

食材 (2 人份 60 分鐘

牛肉片2片 2片
紅蘿蔔半根 半根
洋蔥半顆 半顆
蛋(可有可無) 3顆
新鮮巴西里或花椰菜 5-8朵
調味
抹在肉上的鹽 少許
炒洋蔥和紅蘿蔔 少許
燙紅蘿蔔樹加鹽 少許
  • 1 飯一定要先煮好,免得料都準備好,結果無法擺上飯的囧境!
  • 2 洋蔥切大概0.5cm,紅蘿蔔切片再切成花,再把紅蘿蔔串成樹的樣子。
  • 3 先加一些油,炒紅蘿蔔和洋蔥,洋蔥炒軟就可以全部先起鍋準備。
  • 4 煎牛排之前先抹一層薄薄的鹽,我只抹一邊,因為這批薄,如果厚的牛排就兩邊都要抹哦,不用加油,因為薄,不用煎超過5分鐘哦!(大概1分鐘就翻面),覺得差不多就用剪刀剪開看看是不是自己想要的熟度!如果有專門煎牛排的鍋,牛排會煎得更美(順便許願這樣)
  • 5 這樣大概5分熟~我就放著讓它靜置,讓肉裡面的水份平均回到肉的每一個位置。 這樣才會 juicy,一咬下去多汁!
  • 6 準備一小鍋水稍微燙一下紅蘿蔔樹,有花椰菜也可以拿來燙一下哦!記得水裡面要加一小匙鹽,食物才會有味道
  • 7 再來準備糖心蛋,因為我準備的量是2大一小,大人吃糖心蛋,小孩就吃全熟的蛋皮(一樣做好先放著準備)
  • 8 糖心蛋作法: 大同電鍋+沾濕不滴水的廚房紙巾鋪平,蛋洗乾淨放在廚房紙巾上,大同電鍋一跳起來就馬上開蓋,把蛋放進冷水冷卻(比較好薄殼),如果要再熟一點就不要馬上開蓋子,再等個30秒。
  • 9 飯承好,擺上切好的肉,洋蔥紅蘿蔔,紅蘿蔔樹,糖心蛋+些許新鮮巴西里
  • 10 最後番茄醬少許加入三明治袋,袋子尖端剪一小口,寫字在蛋白上,或是蛋皮上!
  • 11 或是畫上笑臉,吃飯都感覺愉悅~
  • 12 小小孩的就都是全熟的蛋和肉,插上一點裝飾,保證全部吃光光!
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小撇步

記得做菜之前,所有的菜都切好準備好,才不會一個等一個拖更久的時間哦!

2016/02/24 發表 999 瀏覽

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