好可愛「迷你舒芙蕾起士塔」輕盈口感♡

Name: 好可愛「迷你舒芙蕾起士塔」輕盈口感♡ by Popo小日子
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 雞蛋 1顆; 砂糖 30g; [[塔皮材料]] 無鹽奶油 75g; 奶油乳酪 100g; [[塔皮材料]] 砂糖 50g; [[表面材料-拌勻]] 蛋黃 1顆; 鮮奶油 50g; [[塔皮材料]] 低筋麵粉 200g; [[表面材料-拌勻]] 水 1小匙; 檸檬汁 少許; [[塔皮材料]] 鹽 少許; [[塔皮材料]] 雞蛋 1顆

描述

小小一顆「迷你舒芙蕾起士塔」可愛外型、
口感輕盈吃起來也沒負擔喲！！

MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog
Popo小日子~
https://www.facebook.com/popo320pig

66 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞蛋

1顆
砂糖

30g
奶油乳酪

100g
鮮奶油

50g
檸檬汁

少許

[塔皮材料]

無鹽奶油

75g
砂糖

50g
低筋麵粉

200g
鹽

少許
雞蛋

1顆

[表面材料-拌勻]

蛋黃

1顆
水

1小匙

步驟

先將軟化奶油與砂糖拌勻後打入雞蛋拌勻，加入低筋麵粉及鹽拌勻至麵糰狀。將麵糰分12g為一小球搓圓放入冰箱冷藏備用。
使用Vitantonio鬆餅機小塔模烤盤（下凸上凹）預熱鬆餅機後來製作塔皮。慢慢的將上蓋放下後用力壓一下加熱約3-4分鐘。
烤好的小塔修剪一下邊邊備用。
來製作起士內餡的部分：先將蛋白及15g砂糖打發至硬挺備用、軟化的奶油乳酪依序加入剩餘的15g砂糖、蛋黃1顆、鮮奶油及檸檬汁拌勻、將打發的蛋白與奶油乳酪麵糊混合均勻後倒入小塔中、表面抹上混合的蛋黃液後放入預熱200度烤箱約10-15分鐘。
一顆一顆「迷你舒芙蕾起士塔」看起來真是療癒～
迷你尺寸小巧可愛，真是讓人喜歡的輕盈口感♡
一入口濃郁的奶香味在口中散開，酥脆的起士塔皮越嚼越香吃一次就上癮～～而且奶味吃起來很清爽，一不小心就會吃下好多顆（笑）