迷你起司塔
描述
這份食譜可以製作56個5cm左右的迷你塔
時間
90
分鐘
步驟
-
i) 將所有材料秤好備用 ii) 模具塗上一層白油備用
-
塔皮 1）將黃油及糖粉放入攪拌機內攪拌至糖粉融化，黃油呈乳白色狀 2）加入雞蛋攪拌均勻 3）將鹽，低筋面粉及奶粉加入攪拌均勻 4）保鮮紙包好放入冰箱冷藏30分鐘備用
-
餡料 1）將奶油奶酪隔熱水軟化 2）加入細糖攪拌均勻 3）加入雞蛋攪拌均勻 4）最後加入檸檬汁攪拌均勻 5）將調好的餡料裝入裱花袋備用
-
塔皮 1）將冷藏好的麵團分割成每個15g 2）將麵團壓入模具後用叉子扎孔 3）讓麵團在模具內鬆弛30分鐘 4）烤箱預熱160°c 5）入烤箱烘烤20-25分鐘或至金黃色就可以出爐了
-
1）將調好的餡料擠入塔內 2）將藍莓醬擠在餡料上做裝飾（如不想放藍莓醬可省略此步驟） 3）將擠好餡料的起司塔入烤箱烘烤10分鐘或至餡料表面凝固就可以出爐了
