收藏 664 留言 8
一起跟著做! 鼓勵作者

這份食譜可以製作56個5cm左右的迷你塔

時間
90 分鐘
食材
塔皮
黃油
250g
糖粉
120g
雞蛋
1顆
一小撮
低筋面粉
400g
奶粉
15g
餡料
奶油奶酪
500g
細糖
125g
雞蛋
1顆
檸檬汁
半顆
藍莓醬(可不加)
適量
  • 1
    i) 將所有材料秤好備用 ii) 模具塗上一層白油備用
  • 2
    塔皮 1)將黃油及糖粉放入攪拌機內攪拌至糖粉融化,黃油呈乳白色狀 2)加入雞蛋攪拌均勻 3)將鹽,低筋面粉及奶粉加入攪拌均勻 4)保鮮紙包好放入冰箱冷藏30分鐘備用
  • 3
    餡料 1)將奶油奶酪隔熱水軟化 2)加入細糖攪拌均勻 3)加入雞蛋攪拌均勻 4)最後加入檸檬汁攪拌均勻 5)將調好的餡料裝入裱花袋備用
  • 4
    塔皮 1)將冷藏好的麵團分割成每個15g 2)將麵團壓入模具後用叉子扎孔 3)讓麵團在模具內鬆弛30分鐘 4)烤箱預熱160°c 5)入烤箱烘烤20-25分鐘或至金黃色就可以出爐了
  • 5
    1)將調好的餡料擠入塔內 2)將藍莓醬擠在餡料上做裝飾(如不想放藍莓醬可省略此步驟) 3)將擠好餡料的起司塔入烤箱烘烤10分鐘或至餡料表面凝固就可以出爐了
2017/07/31 發表 8,513 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

塔皮烤的時候,需要用東西壓嗎?

8 months ago
user_avatar
作者回應

不需要,但是进烤箱前记得用叉子扎孔

4 months ago
user_avatar

請問藍莓醬是要一起進烤箱烤嗎?

10 months ago
user_avatar
作者回應

可以直接一起烤哟

4 months ago
user_avatar

請問如果我要做一半的量,東西要變成幾公克?

a year ago
user_avatar
作者回應

那得看你的模具大小哦

a year ago
user_avatar

請問可不加奶粉嗎

a year ago
user_avatar
作者回應

可以的,只是味道會不一樣而已

a year ago