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【免加油】乾煎雞腿排

描述

乾煎雞腿排 / 給新手的料理教學

任何鍋子都適用的煎法
利用雞皮的油,煎出香酥脆又多汁的雞腿排吧^^

1080P畫質影片:https://www.youtube.com/watch?v=Iv2JxPOgJdU

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 以鹽跟米酒均勻抹在雞腿排兩面

    以鹽跟米酒均勻抹在雞腿排兩面

  • 開小火熱鍋
鍋子有熱度之後
將雞腿排的皮朝下
下鍋煎
然後蓋上鍋蓋

    開小火熱鍋 鍋子有熱度之後 將雞腿排的皮朝下 下鍋煎 然後蓋上鍋蓋

  • 雞肉表層變白之後(不見生色)
就可以開鍋蓋

    雞肉表層變白之後(不見生色) 就可以開鍋蓋

  • 將雞腿翻面
再煎3-5分鐘即可

    將雞腿翻面 再煎3-5分鐘即可

小撇步

https://www.youtube.com/watch?v=Iv2JxPOgJdU

如何判定雞肉熟了沒?可以拿一支筷子戳看看整塊肉最厚的地方,如果可以輕易穿過,就表示熟了。也可以用按壓的方式,如果雞肉因為按壓而流出肉汁,就是差不多熟了。

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我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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