[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)蕎麥核桃麵包

276 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

麵糰加上蕎麥粉,更添香氣,以竹籃發酵,大膽的畫出深痕,試不是有歐風麵包的樣子呢^^

食材

麵糰
高筋麵粉 320g
25g
3g
10g
鮮奶 230cc
酵母 3g
蕎麥粉 30g
內餡
核桃 30g
表面裝飾
高筋麵粉 適量
  • 1 麵糰材料均投入麵包內鍋,[烏龍麵模式]攪打15分鐘後取出,放進塑膠袋綁緊冰冰箱,低溫發酵12~20小時。取出分成兩等份,分別包入適量核桃。
  • 2 發酵籃灑上少許高粉,麵團光滑面向下,收口向上,30~40度發酵40分鐘
  • 3 將發酵好的麵糰倒扣在烤盤上,以利刀畫出深痕
  • 4 烤箱預熱180度烘烤25~28分鐘
贊助
2013/02/22 發表 1.0 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣